Fecha: 25 de Abril de 2026
2pm a 7pmCosto: 290.000 pesos Dirección: Dg. 58 sur #28-72 Bogotá
Contenido
El restaurante
Tipos de servicio
Tipos de Clientes y manejo de quejas
Área y equipo de trabajo
Ejecución de servicio
Higuiene y prevención de plagas
Mobiliario y material de trabajo
El menú
Insumos básicos
Mise en place
Mantelería, cristalería y menaje
Montaje de mesas
Las servilletas
La comanda
Servicio de bebidas y alimentos
Cobro de cuenta
Cierre de servicio
Transporte de platos y bandeja
Desmontaje de mesas
Vinos
Racionado y trinchado
